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Mango-Chili-Chutney

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mango-Chili-Chutney
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191
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser
2
3
frische rote Chilischoten
2
getrocknete rote Chilischoten
2
Saft einer Zitronen
100 ml
½ TL
geriebener Ingwer
½ TL
50 g
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mangos schälen, halbieren, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/2
Die frischen Chilischoten waschen, halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Ingwer, Salz und Cayennepfeffer in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mangofruchtfleisch, frische Chiliwürfel und die ganzen getrockneten Chilischoten hinzufügen und alles vorsichtig verrühren. Chutney bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen bis die Mangostücke weich sind. Zucker dazugeben. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und das Chutney damit andicken. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Chutney in vorbereitete Gläser füllen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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