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Mango-Chutney

Mango-Chutney
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 350 g
250 g Mango
1 Peperoni
1 kleines Stück Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!50 g Rosinen
Apfelessig125 ml Apfelessig
75 g brauner Zucker
Salz
Hier kaufen!2 TL gemahlener Ingwer
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Zubereitungsschritte

1

Mango·Früchte schälen, Fleisch vom den Kernen schneiden und zerkleinern. Peperoni entkernen und fein hacken, Ingwerwurzel raspeln und Knoblauchzehe zerdrücken.

Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
2

Die Früchte mit Zucker, Gewürzen, Rosinen und Essig vermischen und zugedeckt zum Kochen bringen. Zwischendurch umrühren, bis die Masse dicklich ist. Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min. + Mikrowelle mittlere Stufe 7 - 10 Min. Ruhezeit 10 Min.

3

Chutney in die gereinigten Gläser bis etwa 1 cm unter den Rand füllen, verschließen und an einen kühlen Ort
oder im Kühlschrank mindestens 6 Wochen bis zum Verzehr lagern.

Zusätzlicher Tipp

Klassische Beilage zu allen Currygerichten!

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