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Mango-Chutney

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Mango-Chutney
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
reife Mangos
3
1
rote oder grüne Chilischote
1 EL
frisch geriebener Ingwer
Saft von einer Limetten
150 ml
125 g
brauner Zucker
80 g
1 EL
1 TL
1 TL
gemahlenes Piment
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mangos waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Das Fruchtfleisch dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
Schritt 3/4
Limettensaft mit 125 ml Liter Wasser, Ananassaft, Zucker, Rosinen, Currypulver, Zimt und Piment mischen, aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 4/4
Mangos, Zwiebeln, Chili und Ingwer dazugeben und bei mittlerer bis schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren ca. 25 Minuten garen. Auskühlen lassen und kalt servieren.

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