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Mango-Frühlingsröllchen

Mango-Frühlingsröllchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Filloteig in 8 Rechtecke schneiden. Die Mangostückchen mit dem Saft in einen Topf geben. Etwas Saft zum Anrühren der Stärke abschöpfen, den Rest erhitzen. Die Glattgerührte Stärke in die heiße Mangomasse einrühren, einmal aufkochen, evtl. Zucker zugeben.

Schritt 2/2

Die Filloteigrechtecke der Länge nach in der Mitte mit der Mangomasse belegen, den Rand mit Eiweiß einpinseln und aufrollen, gut zusammendrücken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen. In den Ofen schieben und ca. 15-10 Min. backen. Die Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen, Kaffeesahne einrühren und in Schälchen füllen. Die fertigen Frühlingsrollen mit Puderzucker bestäuben und je 2 Stück mit der Soße servieren.

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