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Mango-Omelette

Mango-Omelette
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Mangos in kleinen Stücken
3 TL Zucker
3 TL Zitronensaft
4 Eier
60 g Mehl
120 ml Milch (1,5 % Fett)
3 EL Butter
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Mangostücke mit Zucker und Zitronensaft 5 Minuten erhitzen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Milch mit dem Eigelb verquirlen, das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und die Mangostücke unter die Masse mischen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Die Butter in einer Bratpfanne erwärmen, aus dem Teig (je nach Pfannengröße) mehrere dünne Omelette backen. Heiß mit Zucker bestreut servieren.

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