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Mango Relish (Trinidad)

Scharfe Mango-Würze

Mango Relish (Trinidad)
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10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 500 ml
1 kg unreife Mango
Chili hier kaufen.2 EL fein gehackte, frische, scharfe Chili
2 TL fein gehackter Knoblauch
1 TL Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Mangos mit einem kleinen scharfen Messer schälen und das Fleisch vom großen, im Inneren jeder Frucht befindlichen Stein abschneiden.

Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3

Dann die Steine wegwerfen und das Fruchtfleisch möglichst feinhacken. Mangofleisch, Chillies, Knoblauch und Salz in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren.

Schritt 3/3

Die Würze in eine Servierschüssel oder ein sauberes Glas umfüllen und mit Öl beträufeln, so dass es auf der Oberfläche schwimmt. Bis zum Gebrauch fest mit Plastikfolie zubinden. Die Mango-Würze hält sich verschlossen im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen.

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