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Mango-Tee-Creme

Mango-Tee-Creme
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15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Rosinen mit dem angewärmten Rum begießen und über Nacht darin marinieren. Tee mit dem kochenden Wasser aufbrühen, 2 Minuten ziehen und etwas abkühlen lassen, dann mit Agar-Agar, Salz und Honig verrühren und nach Vorschrift erhitzen. Das Eigelb unterrühren.

Sahne mit der Vanille steifschlagen, die Hälfte der Sahne unter die abgekühlte Creme heben, die Rosinen unterrühren (einige davon zurückbehalten). Die Creme in Portionsgläser füllen, restliche Sahne als Häubchen draufsetzen und mit Rosinen sprenkeln.

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