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Mangold-Feta-Sticks aus Blätterteig

Mangold-Feta-Sticks aus Blätterteig
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
400 g Blätterteig TK
200 g Mangold
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Feta
1 Ei getrennt
Hier bei Amazon kaufen2 EL schwarze Sesamsamen
Hier bei Amazon kaufen2 EL helle Sesamsamen
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Zubereitungsschritte

1
Den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Den Mangold waschen, verlesen, putzen und trocken schütteln. Die Blätter mit den weißen Stielenden in feine Streifen schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Den Mangold zugeben, kurz mitschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd ziehen, die entstandene Flüssigkeit abgießen und den Mangold etwas auskühlen lassen. Den Feta in kleine Würfel schneiden und untermischen.
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
3
Den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und Streifen (á 5x10 cm) ausschneiden. Etwas von der Füllung länglich darauf verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Diesen mit verquirltem Eiweiß bestreichen, den Teig über die Füllung schlagen und zu Rollen aufwickeln. Die Ränder gut andrücken und die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem Eigelb bestreichen, mit Sesamsaat bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und auf Teller angerichtet servieren.

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