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Mangoplätzchen

Mangoplätzchen
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50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
125 g Frischkäse
100 g weiche Butter
200 Mehl
50 g Zucker
Jetzt hier kaufen!ausgekratztes Vanilleschoten
1 Eigelb
Anis hier kaufen.1 TL Anis gemahlen
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Aprikosen getrocknet
50 g Mango getrocknet
Hier kaufen!4 cl Rum
5 EL Mangosirup
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Aprikosen und Mango grob zerkleinern und mit Rum und Mangosirup mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 2/2
Teig in 2 Teile teilen und zu Rechtecken á 15 x 30 cm ausrollen, auf Backpapier legen, mit der Hälfte der Füllung bestreichen und unter Zuhilfenahme des Backpapiers von der Längsseite her aufrollen und abgedeckt für ca. 20 Min. ins Tiefkühlfach stellen, dann von den Rollen ca. 5 mm breite Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 12 Min. backen.

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