Maracuja-Löffelbiskuit-Kuchen
Zutaten
- Zutaten
- 14 Löffelbiskuits ohne Zuckerkruste
- 2 Becher Passionsfruchtjoghurt à 150 g
- 150 g Vanillejoghurt (1 Becher)
- 200 g Schlagsahne
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Sahnesteif
- 2 Maracujas
- 2 EL Zucker
- 6 Blätter Gelatine weiß
Zubereitungsschritte
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Löffelbiskuits auf höhe der Springform zuschneiden. Den Springformrand auf eine kleine Tortenplatte, bzw. Teller setzen und den Rand von innen mit Löffelbiskuits auslegen, den Boden mit den abgeschnittenen Resten dicht an Dicht auslegen, übrige Löffelbiskuits zerbröseln und in die Zwischenräume füllen.
Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen, in eine Schüssel geben, 2-3 EL Für die Garnitur zur Seite stellen,den Rest durch ein Sieb streichen. Die Hälfte des Fruchtfleisches auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Gelatine gut ausdrücken und zusammen mit dem restlichen Fruchtmarkt in einem Topf auflösen.
Die Joghurts zusammen in eine Schüssel geben, nach Bedarf mit 2 El zucker abschmecken. Etwas Joghurt unter die Gelatine rühren (Temperaturausgleich) anschließend die Gelatinemasse zügig unter die Joghurtmasse rühren. Die Sahen steif schlagen und unterheben.
Die Joghurtmasse in die ausgelegte Springform einfüllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen. Den Springformrand entfernen und Tie Torte mit der restlichen Passionsfrucht sowie einer Schleife garnieren und sofort servieren.
