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Marinierte Heringsfilets

Marinierte Heringsfilets
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
12 Matjesfilets (oder gewässerte Salzheringe)
2 mittelgroße Mohrrüben
3 Zwiebeln
1 Stängel Thymian
3 Lorbeerblätter
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10 Pfefferkörner
Milch
Salatöl
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Zubereitungsschritte

1

Legen Sie die Matjesfilets 1-2 Stunden in Milch, wenn sie zu salzig sind. Kurz unter fließendem Wasser abwaschen, auf Küchenkrepp abtropfen und abtrocknen.

2

Geben Sie die Filets lagenweise in ein Steinguttöpfchen oder ein Einmachglas, wobei man zwischen die Lagen Zwiebelringe, Mohrrübenscheibchen, Lorbeerblatt, eine Prise Thymian, Gewürznelke und einige Pfefferkörner legt. Alles mit Oliven- oder Erdnußöl übergießen.

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