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Marinierte Lammfilets

Marinierte Lammfilets
330
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Lammfilets (insgesammt 650g)
Salz
40 g Butterschmalz oder Butter
Marinade
1 Knoblauchzehe durchgepresst
Pfeffer
Rosmarin
3 EL Zitronensaft
3 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Die Lammfilets in eine Schüssel legen. Knoblauchzehe, Pfeffer, Rosmarin, Zitronensaft und Öl vermengen und über die Lammfilets gießen, kräftig vermischen und einige Stunden marinieren.

2

Vom Grill: Die Lammfilets auf dem Holzkohlengrill oder unter dem Ofengrill auf jeder Seite 4-5 Minuten grillen, salzen.

ln der Pfanne: Die Filets trockentupfen, in heißem Butterschmalz auf jeder Seite 4-5 Minuten braten und dabei häufig mit dem Bratfett begießen, salzen.

Im Ofen: ln einer Auflaufform die Butter zerlassen, die Lammfilets darin wenden, salzen. Bei 220 ºC im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten braten.

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