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Marinierter Matjes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marinierter Matjes
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12 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
2
300 ml
trockener Weißwein
6 EL
3 EL
1 TL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Wein mit Essig, Zucker, Pfeffer- und Korianderkörner in einen Topf geben und einmal aufwallen, aber nicht kochen lassen, dann vom Herd ziehen und erkalten lassen. Anschließend die Matjesfilets mit der Marinade übergießen und mindestens 12 Std. zugedeckt darin ziehen lassen. (Man kann den Matjes vorher in mundgerechte Stücke schneiden. )
Schritt 2/3
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder würfeln.
Schritt 3/3
Mit Zwiebelringen oder -Würfeln bestreut servieren.

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