Marinierter Matjes
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Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 Tag 20 min
Fertig
Kalorien:
301
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 301 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 8,33 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 1,73 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 50,8 g | (34 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 37,42 g | (150 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,29 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 54,76 mg | (6.845 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,01 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,08 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,09 mg | (8 %) | ||
| Niacin | 2,26 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,15 mg | (11 %) | ||
| Folsäure | 13,6 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,25 mg | (4 %) | ||
| Biotin | 1,31 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,71 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6,47 mg | (7 %) | ||
| Kalium | 206,88 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 62,54 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 18,75 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 3,77 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 0,75 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,85 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,36 g | |||
| Cholesterin | 25,2 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
Portionen
- 8
- ¼ l
- ¼ l
- 150 g
- 2
- 1
- 2 Bund
Zubereitungsschritte
1.
Essig, Wein und Zucker in einen Topf geben und die Lorbeerblätter zufügen. Alles bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, danach auskühlen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Matjesfilets in Stücke schneiden.
2.
Die Matjesstücke, die Zwiebelringe und den Dill in ein Glas oder eine Glasschale schichten und mit dem kalten Sud begießen. An einem kühlen Ort zugedeckt mindestens 1 Tag ziehen lassen.
3.
Die Dillhappen halten sich in einem Schraubverschlussglas im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
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