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Marinierter Tofu mit Gemüse und Asia-Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marinierter Tofu mit Gemüse und Asia-Nudeln
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20 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 EL
4 EL
2 EL
2 EL
250 g
asiatische Eiernudel
2
2
1
Pak-Choi ca. 600 g
2 EL
Sesamsamen geröstet
4 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Tofu in vier Scheiben schneiden und die Oberfläche leicht über Kreuz einritzen. Honig mit 2 EL Sesamöl, Fischsauce und Sojasauce verrühren und darin die Tofuscheiben ca. 2 Stunden marinieren.
Schritt 2/3
Währenddessen die Nudeln in Salzwasser gar kochen. Die Möhren schälen und stifteln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Den Pak Choi waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in breite Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse im Wok im restlichen Öl 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Reiswein und ein wenig Wasser ablöschen, 1-2 Minuten ziehen lassen, dann die abgetropften Nudeln untermengen und mit der Sojasauce abschmecken. Auf Schüsseln verteilen.
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Schritt 3/3
Die Toufscheiben in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite 1-2 Minuten braten und auf dem Gemüse angerichtet und mit Sesam bestreut servieren.

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Wir werden es aus der Rubrik streichen. Danke für den Hinweis.
Bild des Benutzers margit_knauf
Diese Rezepz ist nicht vegetarisch, da Fischsauce empfohlen wird.

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