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Mariniertes Gemüse

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Mariniertes Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2
Mehl zum Wenden
2 Zweige
6
12 EL
6 EL
2
große, lange grüne Zucchini
2
große gelbe Zucchini
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Auberginen und Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Auberginen mit Salz bestreuen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Kalt abspülen und trockentupfen. Beide Gemüse in Mehl wenden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise goldbraun braten. Jeweils in eine Schale schichten.
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Knoblauch schälen und fein hacken, mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig zum Olivenöl geben, kurz aufkochen lassen und über die die Gemüsescheiben gießen. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und darüber streuen. Auskühlen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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