Marmelade aus Vogelbeeren
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
1 h 24 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Gläser à 250 ml ca.- 1 kg
Vogelbeere am besten nach dem ersten Frost
- 1
- 1 kg
Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Vogelbeeren waschen und von den Stielen zupfen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und mit dem Zucker und den Vogelbeeren in einen großen Topf geben. Alles gut vermischen, dabei die Vogelbeeren ein wenig zerdrücken. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Marmelade unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer umrühren (evtl. Gelierprobe machen). Die Vanilleschote wieder herausholen und die Marmelade in vorbereitete Gläser randvoll einfüllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
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