Marmelade aus Vogelbeeren
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Health Score:
3,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 24 min
Fertig
Kalorien:
1238
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 1.238 kcal | (59 %) | mehr | |
Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 294 g | (196 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 250 g | (1.000 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 15 g | (50 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
Niacin | 1,8 mg | (15 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 20 μg | (7 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
Biotin | 21,3 μg | (47 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 245 mg | (258 %) | ||
Kalium | 590 mg | (15 %) | mehr | |
Calcium | 108 mg | (11 %) | mehr | |
Magnesium | 43 mg | (14 %) | mehr | |
Eisen | 4,5 mg | (30 %) | mehr | |
Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |||
Harnsäure | 38 mg | |||
Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 275 g |
Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg
Vogelbeere am besten nach dem ersten Frost
- 1
- 1 kg
Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
1.
Die Vogelbeeren waschen und von den Stielen zupfen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und mit dem Zucker und den Vogelbeeren in einen großen Topf geben. Alles gut vermischen, dabei die Vogelbeeren ein wenig zerdrücken. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
2.
Die Marmelade unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer umrühren (evtl. Gelierprobe machen). Die Vanilleschote wieder herausholen und die Marmelade in vorbereitete Gläser randvoll einfüllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
Kommentare
Dide
vom 22.04.2018.
Hallo, wie schmeckt Vogelbeere-Marmelade ? So wie rote Johannisbeere? - Antworten
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