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Marmelade mit Aprikosen, Gurke und Minze

Marmelade mit Aprikosen, Gurke und Minze

25 min, fertig in 59 min
Zeit:
651
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Aprikosen
1 Salatgurke
500 g Gelierzucker 2:1
2 Stiele Minze
1 Orange Saft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AprikoseMinzeSalatgurkeOrange
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Zubereitung
1.
Die Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen in einen Topf geben und den Zucker unterrühren. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2.
Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
3.
Die Aprikosen mit den Gurken und dem Orangensaft unter Rühren aufkochen lassen. 4 Minuten sprudeln kochen, die Minze zufügen und in vorbereitete Gläser füllen.
4.
Gut verschlossen auskühlen lassen.
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien651 kcal(31 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate153 g(102 %)
mehr
zugesetzter Zucker125 g(500 %)
mehr
Ballaststoffe6,1 g(20 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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