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Marmeladenkringel

mit Lebkuchengewürz

Marmeladenkringel
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40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
250 g Mehl
Haselnüsse hier kaufen.150 g Haselnüsse fein gemahlen
3 Eigelbe
1 Prise Salz
Hier kaufen!1 TL Lebkuchengewürz
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
200 g Butter in Flöckchen
150 g Hagebuttengelee
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Alle Zutaten bis auf das Hagebuttengelee vermischen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Min. kalt stellen.
Schritt 2/4
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem Ausstecher ca. 5,5 cm (große Kreise ausstechen, die Hälfte davon auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und aus der anderen Hälfte mit einem kleineren Ausstecher Ringe ausstechen, diese auf die Kreise legen. Teigreste wieder verkneten und weiterverarbeiten.
Schritt 3/4
Plätzchen im vorgeheizten Backofen (175°) ca. 15 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Das Hagebuttengelee erhitzen, glatt rühren und mit einem Löffel in die Vertiefung füllen, kalt werden lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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