Marmeladenplätzchen mit Schokolade

Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen auf der Arbeitsfläche häufeln und in der Mitte eine Mulde formen. Den Zucker, Salz und das Vanillemark hinein geben. Die Butter in Stücken darauf verteilen, das Ei hinein geben und von der Mitte aus zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr an den Händen klebt. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleineres Herz ausstechen. Aus den Teigresten weitere Herzen auf dieselbe Weise ausstechen. Alle Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten lichtgelb backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Das Gelee glatt rühren. Die ganzen Herzen damit auf der Unterseite bestreichen. Die restliche Plätzchen aufsetzen, leicht andrücken und vollständig auskühlen lassen.