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Marmorierter Gugelhupf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marmorierter Gugelhupf
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25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Gugelhupfform)
Margarine für die Form
Semmelbrösel für die Form
200 g
175 g
2 EL
1 Msp.
gemahlener Safran
½
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
100 ml
200 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
275 g
Dinkelmehl Type 630
125 g
1 Päckchen
3 EL
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kuchenform mit Margarine ausstreichen und mit den Bröseln ausstreuen.
Schritt 2/4
Für den Teig die Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker, Safran, Zitronensaft und -abrieb schaumig schlagen. Die Reismilch und 175 ml Wasser langsam unterrühren. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermengen und rasch unterrühren. Etwa 1/3 vom Teig abnehmen und den Kakao mit 2-3 EL Sprudelwasser darunter rühren. Den hellen Teig in die Form füllen und den dunklen Teig darauf geben. Mit einer Gabel oder einem Stäbchen den Schokoladenteig kreisförmig unterheben, sodass im Inneren des Kuchen ein hübsches Marmormuster entsteht. Im Ofen (Mitte) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
Schritt 3/4
Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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