0

Marokkanische Gemüsesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marokkanische Gemüsesuppe
0
Drucken
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
1
Zwiebel . gehackt
225 g
Möhren . geschnitten
225 g
Pastinaken . geschnitten
225 g
900 ml
Gemüse- oder Hühnerbrühe
Zitronensaft nach Geschmack
Für die Garnitur
1 TL
3 EL
frische Petersilie und Koriander, gehackt
eine kräftige Prise Paprikapulver
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel darin 3 Minuten unter Rühren weich. Rühren Sie die Möhren und Pastinaken hinein. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.

Schritt 2/5

Schneiden Sie den Kürbis mit Schale aber ohne Kerne in Stücke. In den Topf rühren und noch 5 Minuten zugedeckt braten. Dann mit Brühe und Gewürzen langsam zum Kochen bringen. Zugedeckt 35-40 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.

Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Schritt 3/5

Lassen Sie die Suppe leicht abkühlen. Pürieren Sie sie im Mixer glatt; geben Sie dabei etwas Wasser dazu, wenn sie zu dick ist. Gießen Sie sie zurück in den gespülten Topf und erhitzen sie wieder langsam.

Schritt 4/5

Erhitzen Sie für die Garnitur Öl in einem kleinen Topf. Braten Sie dann Knoblauch und Kräuter 1-2 Minuten, geben Sie Paprika hinein und rühren Sie gut um.

Schritt 5/5

Schmecken Sie ab, auf Wunsch mit Zitronensaft. Verrühren Sie die Garnitur leicht in jeder Schale.

Zusätzlicher Tipp

Eine reichhaltige Suppe aus Pastinaken und Kürbis.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Dampfglätter, Reise Dampf Bügeleisen Cadrim Reisebügeleisen Dampfbügeleisen für Reise&Urlaub Schnelle Erwärmung Bügeleisen, Haushaltsgerte Dampfbgeleisen, Tragbarer Kleidungsdampfer 280ml Wassertank
VON AMAZON
30,47 €
Läuft ab in:
Bestand Verbesserte Alulegierung Cooling Laptop Stand, geeignet für Apple Macbook, alle Notebooks, Silber (Patentiert)
VON AMAZON
33,98 €
Läuft ab in:
Entsafter, Aicook Zentrifugaler Entsafter, 65MM Breit Mund Edelstahl Entsafter Gemüse und Obst, Anti-Tropf-Funktion, BPA-frei, Rutschfeste Füße, Anti-Oxidation Saftmaschine mit Zwei Geschwindigkeiten
VON AMAZON
39,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages