Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Maroni-Eis-Dessert mit Baiser

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Maroni-Eis-Dessert mit Baiser
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 30 min
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Baiser
2
100 g
1 TL
Für das Eis
300 g
kandierte Maronen
250 ml
Sahne indestens 30% Fettgehalt
100 ml
50 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 100°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Puderzuckers sehr steif schlagen. Die Speisestärke mit dem restlichen Puderzucker mischen und über den Eischnee sieben. Vorsichtig unterheben.

Schritt 2/4

Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Kleckse spritzen. Im vorgeheizten Ofen 2-3 Stunden trocknen lassen. Dabei die Backofentür mit einem Kochlöffel offen halten. Inzwischen 200 g kandierte Mandeln mit der Sahne und der Milch fein pürieren.

Schritt 3/4

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und unter das Maronenpüree heben. Die Masse in eine Eismaschine füllen und für 30-40 Minuten gefrieren lassen. Oder in eine vorgekühlte Schüssel geben und jede Halbe Stunde durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Mindestens 3-4 Stunden gefrieren lassen.

Schritt 4/4

Den fertigen Baiser zerbröseln und mit den restlichen kandierten Maronen mischen. Je eine Kugel Eis abstechen, in der Maronen-Baiser-Mischung wälzen und in Gläsern angerichtet servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Mammut 144003 - 3D Erinnerungen-Doppelpack Gipsbinden, je ca. 3m x 8 cm
VON AMAZON
6,45 €
Läuft ab in:
Master Class Handmixer mit Edelstahl-Rührblättern
VON AMAZON
12,67 €
Läuft ab in:
SATUR Villa d'Este Calamoresca Tafelservice, Steinzeug und Porzellan, vielfarbig, 18 TLG.
VON AMAZON
Preis: 135,00 €
90,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages