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Maronieis

Maronieis
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25 min
Zubereitung
3 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
250 g
Maronenpüree (Fertigprodukt, Dose)
100 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 cl
50 g
2 EL
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
6
ganze, gekochte Maronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Maronipüree mit Kirschwasser und der Crème double verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine Eismaschine füllen und fertig stellen (oder in eine flache Metallschale geben und ca. 3 Stunden gefrieren lassen, dabei immer wieder kräftig durchrühren).
Schritt 2/2
Die ganzen Esskastanien grob hacken. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit der Sahne ablöschen, solange kochen lassen, bis sich das Karamell gelöst hat und mit den gehackten Kastanien mischen. Zum Servieren das Eis mit der Soße in Gläsern anrichten und sofort servieren.

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