Marzipan

Name: Marzipan
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 220 g Mandeln; 100 g Puderzucker; 100 g Honig; 2 EL Rosenwasser

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1 h 30 min

Zubereitung

Zutaten

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für 1 Portion

220 g

100 g

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Zubereitung

Mandeln in ca. 1 l kochendem Wasser kurz aufkochen lassen, durch ein Sieb abgießen und eiskalt abschrecken. Mandeln aus der Schale schnipsen, abtrocknen und 1 Std. auf einem Küchentuch ausgebreitet trocknen lassen.

Schritt 2/3

Von den getrockneten Mandeln etwa 10 Stück zum Dekorieren beiseite legen, den Rest der getrockneten Mandeln in einer Messermühle fein mahlen, mit Puderzucker mischen und ein zweites Mal mahlen.

Schritt 3/3

Den Honig unterkneten, das Rosenwasser dazugeben und die Masse weiterkneten, bis sie gut zusammenhält. Eine Rolle formen, diese leicht flach drücken und mit geschälten Mandeln dekorativ belegen.

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