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Marzipan-Bratäpfel

Marzipan-Bratäpfel
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
¼ l Weißwein
6 EL Orangenblütenhonig
Saft einer Zitronen
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!4 Gewürznelken
4 große Äpfel
Jetzt hier kaufen!100 g Marzipanrohmasse
3 Eiweiß
1 Prise Salz
2 TL gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1

Weißwein mit 4 EL Honig, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und halbieren. Die Apfelhälften in den Weinsud geben, etwa 5 Minuten dünsten, herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Den Sud weiterkochen, bis er dicklich, sirupartig wird.

2

Marzipan in kleine Stückchen schneiden, in den Sud geben und gut verrühren. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Marzipanmasse unterheben und die Apfelhälften damit bestreichen. Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 6 Minuten überbacken. Die Äpfel mit Pistazien bestreuen und den restlichen Honig darum träufeln.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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