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Marzipan-Nougat-Rolle

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marzipan-Nougat-Rolle
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke á ca. 5 cm
200 g
60 g
2 EL
100 g
lila Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Marzipan zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem Rechteck à ca. 14x40 cm ausrollen. Die obere Backpapierlage abziehen. Das Nougat würfeln und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Sahne einrühren und das Nougat dünn auf das Marzipan streichen, dabei an den Rändern jeweils ca. 1 cm frei lassen. Nun das Marzipan von der breiten Seite her mithilfe des Backpapier eng aufrollen. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf eine Platte legen und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/4
Währenddessen die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Schritt 3/4
Die Marzipanrolle herausnehmen und auf der Oberseite dünn mit der Kuvertüre bestreichen. Etwas antrocknen lassen, dann ein Stücke rollen und die feie Stelle mit Kuvertüre bestreichen. Auf diese Weise nach und nach rundherum einstreichen und gut trocken lassen.
Schritt 4/4
Das Marzipan gut verpackt und kühl lagern. Erst vor dem Servieren in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und nach Belieben mit lila Zucker bestreuen.

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