Marzipan-Sahnewaffeln mit Schokoladensauce
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Zutaten
für
6
- Für die Waffeln:
- 50 g weiches Marzipan
- 125 ml Schlagsahne
- 80 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (M)
- 200 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- etwas Fett fürs Waffeleisen
- Für die Schokoladensauce:
- 6 EL Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Prise Espressopulver
- 1 Prise Zimt
- Außerdem:
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL gemahlene Nüsse
- Minze zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Marzipan in Stückchen schneiden und mit 4 EL Sahne geschmeidig rühren. Butter in Flöckchen zufügen und alles schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Salz zufügen. Eier trennen. Eigelb und restliche Sahne unter die Marzipanmasse rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Eischnee im Wechsel mit dem Mehl unterrühren. Aus dem Teig in einem leicht gefetteten Waffeleisen knusprige Waffeln backen.
2.
Für die Schokoladensauce Milch in einem Topf erhitzen. Schokolade in Stücke brechen und in der Milch schmelzen. Mit Espressopulver und Zimt abschmecken. Sahne steif schlagen. Die Waffeln mit Schokoladensauce und einem Klecks Schlagsahne anrichten. Mit gemahlenen Nüssen bestreuen und mit Minze garniert servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
