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Marzipanstängli

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Marzipanstängli
1223
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett80,9 g
gesättigte Fettsäuren13,68 g
Eiweiß / Protein31,1 g
Ballaststoffe12,86 g
zugesetzter Zucker36,68 g
Kalorien1.223
1 Stück enthält
Brennwert1.223
Eiweiß/Protein/g31,1
Fett/g80,9
gesättigte Fettsäuren/g13,68
Kohlenhydrate/g101,13
zugesetzter Zucker/g36,68
Ballaststoffe/g12,86
Cholesterin/mg1,13
Vitamin A/mg1,61
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg27,76
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg1,49
Niacin/mg8,54
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg58,13
Pantothensäure/mg0,59
Biotin/μg73,17
Vitamin B₁₂/μg0,13
Vitamin C/mg0
Kalium/mg1.147,57
Kalzium/mg371,88
Magnesium/mg419,96
Eisen/mg9,21
Jod/μg9,94
Zink/mg5,43

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
2
150 g
150 g
4 cl
200 g
fein gemahlene Mandeln geschält
100 g
geschälte, ganze Mandeln
Eiweiß zum Bepinseln
150 g
150 g
dunkle Schokolade
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Das Marzipan mit dem Rum glatt rühren und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Eischnee mengen. Zu einem formbaren Teig verkneten und abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/4
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Aus der Masse eine Rolle (ca. 1,5 cm Durchmesser) formen und 8 cm lange Stücke abschneiden. Diese mit Eiweiß bestreichen und in den Mandelblättchen wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 4/4
Zwischenzeitlich die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen und die Plätzchen je 1 cm an den Enden eintauchen. Abtropfen lassen und auf einem Kuchengitter trocken lassen.

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