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Mascarponecreme mit Früchten

Name: Mascarponecreme mit Früchten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Biskuitkekse; 400 g Erdbeeren; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Banane; 1 EL Grand Marnier; 1 Ei; 2 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 150 g Mascarpone

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

12

Biskuitkekse

400 g

Erdbeeren

1 EL

brauner Zucker

1 EL

1

1 EL

1

2 EL

200 g

150 g

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Erdbeeren waschen, putzen, würfeln und mit dem Zitronensaft, dem Zucker sowie dem Grand Marnier marinieren. Dann die Banane schälen, ebenfalls würfeln und mit den Erdbeeren vermengen. Hiervon 4 EL für die Garnitur aufbewahren, den Rest nur grob pürieren und in 4 Dessertgläser füllen.

Video Tipp

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Video Tipp

Erdbeerpüree zubereiten

Schritt 2/3

Für die Mascarponecreme das Ei trennen. Eigelb und 1 EL Zucker weißschaumig schlagen. Dann das Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker einrieseln lassen und wieder steif schlagen.

Video Tipp

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schritt 3/3

Die Mascarpone zum Eigelb geben, glatt rühren und steif geschlagene Sahne unterheben. Zum Schluss das Eiweiß unterziehen und die Masse als zweite Schicht auf die Gläser verteilen. Mit dem aufbewahrten Erdbeer-Bananen-Salat garnieren und den Biskuitkeksen servieren.

Video Tipp

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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