Mascarponecreme mit Früchten
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 12 Biskuitkekse
- 400 g Erdbeeren
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Banane
- 1 EL Grand Marnier
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 150 g Mascarpone
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Erdbeeren waschen, putzen, würfeln und mit dem Zitronensaft, dem Zucker sowie dem Grand Marnier marinieren. Dann die Banane schälen, ebenfalls würfeln und mit den Erdbeeren vermengen. Hiervon 4 EL für die Garnitur aufbewahren, den Rest nur grob pürieren und in 4 Dessertgläser füllen.
Schritt 2/3
Für die Mascarponecreme das Ei trennen. Eigelb und 1 EL Zucker weißschaumig schlagen. Dann das Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker einrieseln lassen und wieder steif schlagen.
Schritt 3/3
Die Mascarpone zum Eigelb geben, glatt rühren und steif geschlagene Sahne unterheben. Zum Schluss das Eiweiß unterziehen und die Masse als zweite Schicht auf die Gläser verteilen. Mit dem aufbewahrten Erdbeer-Bananen-Salat garnieren und den Biskuitkeksen servieren.
