0

Matjes-Eier-Salat

mit Senfsauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Matjes-Eier-Salat
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
120 g
rote Zwiebel
120 g
blanchierte grüne Bohnen
60 g
blanchierte Möhren
100 g
4
hartgekochte Eier
Für die Sauce
2 EL
milder Weinessig
1 EL
süßer Senf
1 TL
scharfer Senf
3 EL
feines Olivenöl
Außerdem
1 EL
Schnittlauchröllchen für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Matjesfilets in 1 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Bohnen in Stücke, die Möhren in Scheiben und die Paprikaschote, von Samen und Scheidewänden befreit, in ganz kleine Würfelchen schneiden. Alles mit den Matjesstreifen vermischen.

Schritt 2/2

Für die Sauce den Essig mit den beiden Senfsorten, dem Salz, Zucker und Pfeffer kräftig verrühren. Das Öl in dünnem Strahl einlaufen lassen und mit dem Schneebesen gründlich einrühren. Den Salat auf Teller anrichten, mit Eischeiben belegen und die Sauce darüber verteilen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Sportastisch AUSGEZEICHNETE¹ Trinkflasche „Hydro Boost“ mit Schraubverschluss | 950ml Thermosflasche aus 18/8 Edelstahl | Bonus E-Booklet | Bis zu 3 Jahre Garantie²
VON AMAZON
19,96 €
Läuft ab in:
Teezeremonie Service aus Borosilikatglas mit 4x Thermoschale, Ausschankkanne, Teekanne, Teesieb (China-Tee, Chinesische Zeremonie, Teezeremonie, Thermobecher, Trinkschale, Teesieb, Feinstsieb, Teefilter, Teetrichter, Trichter, Nylonsieb, Nylonfilter)
VON AMAZON
39,90 €
Läuft ab in:
VAVA Wasserkocher Edelstahl 1.7L Elektrischer Wasserkocher mit 6 Temperatureinstellung für alle Getränke BPA-Frei Trockengehschutz Warmhaltefunktion Silber
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages