Matjes mit Gemüse und Speck

Name: Matjes mit Gemüse und Speck
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsch, Bremer, Hamburgisch
Ingredients: 8 Matjesfilets; 0.5 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 1 kg grüne Bohnen; 2 EL Salz; 3 EL Butter; 200 g Speck; 1 kg Kartoffeln; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,5 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

1281

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.281 kcal	(61 %)	mehr
Protein	45 g	(46 %)	mehr
Fett	100 g	(86 %)	mehr
Kohlenhydrate	53 g	(35 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,1 g	(27 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	50,1 μg	(251 %)	mehr
Vitamin E	5,7 mg	(48 %)
Vitamin K	109,6 μg	(183 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	20,6 mg	(172 %)
Vitamin B₆	1,6 mg	(114 %)
Folsäure	189 μg	(63 %)	mehr
Pantothensäure	4,1 mg	(68 %)
Biotin	31,2 μg	(69 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10,1 μg	(337 %)	mehr
Vitamin C	100 mg	(105 %)
Kalium	2.372 mg	(59 %)	mehr
Calcium	278 mg	(28 %)	mehr
Magnesium	183 mg	(61 %)	mehr
Eisen	6,9 mg	(46 %)	mehr
Jod	129 μg	(65 %)	mehr
Zink	3,9 mg	(49 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	34,9 g
Harnsäure	574 mg
Cholesterin	314 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8
Matjesfilets; ½ Bund
Petersilie; 1
Zwiebel; 1 kg
grüne Bohnen; 2 EL
Salz; 3 EL
Butter; 200 g
Speck; 1 kg
Kartoffeln; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Speck Butter Petersilie Matjesfilet Zwiebel

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Kartoffeln waschen und in ca. 20 Min. garen, dann pellen.

Bohnen waschen, putzen, Enden abschneiden und in kochendem, stark gesalzenem Wasser ca. 8 Min garen, sofort in eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Speck in einer Pfanne zerlassen.

Zwiebel in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken.

Bohnen in heißer Butter schwenken, erhitzen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pellkartoffeln, Matjesfilets und Zwiebelringen anrichten. Speckwürfel und Fett über die Kartoffeln geben und mit Petersilie bestreuen.