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Matjes mit Kartoffelsalat

Matjes mit Kartoffelsalat

20 min
Zeit:
426
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg gekochte Kartoffeln (festkochend)
1 Bund Radieschen
360 g Matjesfilet (6 Matjesfilets)
150 g Gewürzgurken
2 Äpfel
300 g fettarmer Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Crème fraîche
7 EL Gewürzgurkensud
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL gehackter Dill
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelMatjesfiletJoghurtRadieschenMayonnaiseCrème fraîche
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Zubereitung
1.
Kartoffeln pellen, klein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Matjes in Stücke schneiden. Abgetropfte Gurken würfeln. Äpfel waschen, nach Wunsch schälen. Vierteln, entkernen und klein schneiden.
2.
Joghurt, Mayonnaise, Creme fraiche, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Mit den Kartoffeln mischen. Restliche Zutaten (außer Matjes) unterheben, abschmecken. Matjesstücke auf dem Kartoffelsalat verteilen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien426 kcal(20 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett22 g(19 %)
mehr
Kohlenhydrate40 g(27 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
mehr
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