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Matjes mit Kräuter-Joghurt-Schmand

Matjes mit Kräuter-Joghurt-Schmand
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350
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Schmand
100 g stichfeste saure Sahne
100 g Vollmilchjoghurt
1 TL milder Dijonsenf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund frische gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Kresse, Zitronenmelisse, Schnittlauch)
4 doppelte Matjesfilets
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Schmand, saure Sahne, Joghurt und Senf glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/3
Kräuter abspülen, trocken schütteln und evtl. die Blättchen von den Stielen zupfen. Kräuter fein hacken und mit der Schmandcreme verrühren.
Schritt 3/3
Jeweils 2 Matjesfilets mit etwas Kräuter-Joghurt-Schmand auf Tellern anrichten. Dazu passt herzhaftes Vollkornbrot.

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