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Matjes mit Speckbohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Matjes mit Speckbohnen
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331
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
8
1
rote Zwiebel
250 g
grüne Bohnen
100 g
durchwachsener Speck
2 EL
3 EL
saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und auf Tellern anrichten. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, zu den Fischfilets garnieren.
Schritt 2/3
Grüne Bohnen waschen, Enden abknipsen und in reichlich Salzwasser in 8 Minuten garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Speck in feine Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Speck auslassen und die Bohnen darin schwenken.
Schritt 3/3
Zu den Matjesfilets geben und die saure Sahne über die Speckbohnen träufeln.

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