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Matjesfilets mit Apfel-Zwiebel-Sauce und Speck-Kartoffeln

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Matjesfilets mit Apfel-Zwiebel-Sauce und Speck-Kartoffeln
790
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett57 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein25 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien790
Kohlenhydrate/g43
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
mittelgroße festkochende Kartoffeln
150 g
200 g
150 g
100 g
stichfeste saure Sahne
glatte Petersilie
1
2
kleine säuerlicher Äpfel
4
doppelte Matjesfilets
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln gründlich abbürsten. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Schmand, Joghurt, saure Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie hacken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Mit den Zwiebelringen und der Petersilie unter die Schmandsauce rühren.
Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 3/3
Kartoffeln abgießen, gut abdampfen lassen und schälen. Kartoffeln im Speckfett schwenken, Speck zerbröckeln und darüber streuen. Jeweils 1 doppeltes Matjesfilet mit Speckkartoffeln und Apfel-Zwiebel-Sauce anrichten.

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