0
Drucken
0

Matjessalat

Matjessalat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 frische Matjesfilets
250 ml Milch (1,5 % Fett)
100 g Keniabohne
1 Fleischtomate
1 gekochte Kartoffel
2 kleine säuerlicher Äpfel
etwas Zitronensaft
2 kleine Zwiebeln
Sauce
150 g Crème fraîche
100 g saure Sahne
1 TL feinwürziger Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Zucker
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Ausserdem
Dill
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Matjesfilets kurz waschen und etwa 1 Stunde in der Milch einlegen. Von den Keniabohnen die Enden abknipsen und die Bohnen in kochendem Salzwasser wenige Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken. Die Tomate ebenfalls blanchieren, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 

2

Kartoffel und Äpfel schälen, die Äpfel entkernen. Beides in 1 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Creme fraiche, saure Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander verrühren und mit Essig abschmecken. Den Dill fein hacken und die Hälfte unter die Sauce mischen. 

4

Die Matjesfilets aus der Milch nehmen, gut trockentupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Alle Zutaten, außer den Tomatenwürfeln, vermischen. Den Salat mit den Tomatenwürfeln und dem restlichen Dill bestreuen.

Top-Deals des Tages

Songmics Bürostuhl Gaming Stuhl Sportsitz Chefsessel Schreibtischstuhl, inklusiv Kopfkissen und Lendenkissen schwarz-rot RCG03R
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
DIBAG ® Combo 15er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel. 4x (57 x 45 cm) +4x (85 x 54 cm)+ 3x (90 x 70 cm) + 2x (60 x 50cm) + 1x (100 x 67cm)+ 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (34 x 50 cm) .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages