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Matjessalat Jan

Matjessalat Jan
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Kartoffeln
2 Eier (Größe M)
4 Matjesfilets
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 Apfel
250 ml Joghurt
Senf
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Eier hart kochen. Die Matjesfilets wässern.

Die Zwiebel abziehen und klein schneiden.

2

Die Gurke in Scheiben schneiden. Den Apfel schälen und in Stückchen schneiden. Die Kartoffelstücke in eine Schüssel geben. Die Matjesfilets in kleinere Stücke schneiden und mit den Zwiebel-, Gewürzgurken- und Apfelstückchen zu den Kartoffeln geben.

3

Den Joghurt mit dem Senf würzig abschmecken und darüber verteilen. Die hartgekochten Eier halbieren, den Salat mit den Hälften garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Variante: Die Kartoffelscheiben weglassen - dann ist der Salat ein pikanter Mini-Imbiss.

Beilage: Graubrot, zum Trinken Bier.

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