EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
6
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 kleine Matjesfilets
- 1 Schalotte gewürfelt
- 1 Gewürzgurke gewürfelt
- 3 Scheiben Toastbrot
- 1 EL Butter
- 2 Kopfsalatblätter
- Zitronensaft
- Pfeffer aus der Mühle
- Schnittlauch für die Garnitur
Zubereitung
1.
Matjes waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Mit Schalotten- und Gurkenwürfeln vermengen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
2.
Aus dem Toast Kreise von ca. 4-5 cm Durchmesser ausstechen. In heißer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten. Kopfsalat waschen, putzen und jeweils ein kleines Stück auf die Toasts legen. Tatar darauf anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.
Ausgabe 02/24