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Mayonnaise – auf ganz sicher

Mayonnaise – auf ganz sicher
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 - 3 rohe Eier
4 EL Öl
3 EL Fleischbrühe
1 EL Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Prise Zitronensaft
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Alle Zutaten gut vermengen und im Wasserbad mit dem Schneebesen dick und schaumig schlagen. Vom Feuer nehmen, von Zeit zu Zeit bis zum Erkalten umrühren und bis zur Verwendung kühl stellen

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