Smarter Klassiker
Mediterrane Gemüsebrühe
(Grundrezept)
| Bewertung | Benutzer | Datum |
|---|---|---|
| ökotante | 03.06.2019 | |
| JJ26305 | 24.08.2018 | |
| Jarmila | 19.09.2017 |
Kommentare
Sappho_01
vom 20.02.2024.
Kann man das Gemüse im Anschluss noch für etwas anderes verwenden, z.B. für einen Eintopf? - Antworten
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mio-topolino
vom 13.08.2022.
Ich achte sehr auf energiesparende Zubereitung. Genügt es, die Zutaten gut mit Wasser zu bedecken und köcheln zu lassen? Natürlich immer mit Blick darauf, daß verkochtes Wasser aufgefüllt werden muss.
Das würde viel vom Einkochenlassen ersparen. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 15.08.2022.
Hallo mio-topolino, durch das Einkochen der Flüssigkeit kommt es zu einer Intensivierung des Geschmacks. Wird wenig Flüssigkeit verwendet, wird auch der Geschmack eher lasch bleiben. Zusätzlich ist Aufkochen wichtig, damit Keime abgetötet werden und die Brühe haltbar wird.
Wie wäre es mit einem anderen Rezept? Unsere Gemüsepaste kommt ganz ohne Einkochen aus: https://eatsmarter.de/rezepte/gemuesepaste-0.
Viel Spaß beim Ausprobieren und viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Nanou57
vom 04.01.2020.
wenn ich nur 200 ml bruhe brauche, wie kann ich sie aufbewachen. danke - Antworten
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EAT SMARTER
vom 07.01.2020.
Hallo Nanou57, im Kühlschrank hält sich die Brühe ca. 3 Tage, tiefgefroren etwa 6 Monate und eingemacht ca. 3 Monate. Was Sie dabei genau beachten sollten, haben wir in Schritt 7, 8 und 9 der Zubereitung erklärt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Carmen Kravallo
vom 17.08.2017.
Ich vermisse in den Rezepten leider die Nährwertangaben. Wie Kh , Eiweiß u Ballaststoffe - Antworten
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EAT SMARTER
vom 10.09.2019.
Hallo Carmen Kravallo,
vielen Dank für Ihre Nachricht. Die Angaben von 0 KH, 0 Eiweiß und 0 Ballaststoffe sind richtig, da es hier um die Brühe geht, das Gemüse wird daher abgesiebt.
Viele Grüße von EAT SMARTER - Antworten
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Ingrid
vom 21.05.2015.
stimmt die kcal Angabe? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 22.05.2015.
nein, danke für den Hinweis. Es sind 17 kcal pro 100 ml. Unsere Technik wird es kurzfristig korrigieren. - Antworten
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