0

Mediterraner Kartoffelsalat

Mediterraner Kartoffelsalat
0
Drucken
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
kleine Süßkartoffeln festkochend
1
1 TL
Senf mittelscharf
4 EL
8 EL
2 EL
gehackte Petersilie
100 g
getrocknete Tomate in Öl
6
100 g
schwarze Oliven mit Stein
45 g
Kapern abgetropft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. gar kochen, leicht abkühlen lassen, pellen und halbieren. Inzwischen Orangenschale fein abreiben, 100 ml Saft auspressen, mit Senf, Essig und Olivenöl verrühren, salzen, pfeffern. Die Vinaigrette aufkochen lassen, mit den Kartoffeln mischen, abgedeckt etwa 30 Min. durchziehen lassen.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 2/3
Tomaten trocken tupfen und in Streifen schneiden. Anchovisfilets trockentupfen und längs in Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Kartoffeln vorsichtig mit den Tomaten, Oliven, Kapern, Anchovis, und Petersilie vermengen. Nochmal abschmecken und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DIGGRO D300 - Staubsauger Roboter mit staker Saugleistung (1400Pa Saugleistung HEPA Filter 0,5L Staubhälter geingnet für Tierharre Hartböden und Teppiche)
VON AMAZON
161,49 €
Läuft ab in:
JUNDUN K¨¹chentimer Eieruhren 60 Minute Timing mit 80dB Alarm Sound Magnetic Countdown Timer Home Backen Kochen Steaming Manual Timer Edelstahl Gesicht Mechanische Timer KeeQii
VON AMAZON
10,19 €
Läuft ab in:
Supportiback® Orthopädisches Kissen mit Memoryschaum-Komfortkonturen, wärmeableitender Gel-Technologie, waschbaren & hypoallergenen Kissen-Bezug – von Ärzten entwickelt gegen Nacken- & Rückenschmerzen
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages