0
Drucken
0

Mediterraner Petersilienwuzelsalat

Mediterraner Petersilienwuzelsalat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Mayonnaise
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe gepresst
1 Eigelb
Olivenöl bei Amazon bestellen150 ml Olivenöl
100 ml neutrales Öl
2 sehr junge Petersilienwurzeln
15 Oliven
10 Scheiben Chorizo klein gewürfelt
Schnittlauch fein geschnitten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Petersilienwurzeln schälen und mit dem Sparschäler in hauchdünne Streifen schneiden. Mit Oliven, Chorizo und Schnittlauch vermischen. 

2

Für die Mayonnaise Senf, Knoblauch und das Eigelb mit einem Pürierstab vermengen. Unter Rühren die beiden Öle zunächst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl dazugeben und zu einer cremigen Mayonnaise verarbeiten. 

3

Petersilienwurzelsalat mit der Mayonnaise vermischen, kurz durchziehen lassen und servieren.

Top-Deals des Tages

Die Gamma-Seal Deckel, schwarz, bucket lid
VON AMAZON
15,95 €
Läuft ab in:
AmazonBasics Messerset, 8-teilig
VON AMAZON
15,98 €
Läuft ab in:
Kitchen Craft Keks-Ausstecher, Dinosaurier-Motiv, 4er-Set
VON AMAZON
Preis: 9,19 €
6,37 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages