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Mediterraner Schweinerollbraten

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Mediterraner Schweinerollbraten
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leicht
Schwierigkeit
2 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
getrocknete Tomaten eingelegt
2
200 g
1 EL
scharfer Senf
2 EL
1
2
Pfeffer aus der Mühle
½ l
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
Schritt 2/5
Spinat waschen, verlesen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Abgießen, abschrecken und ausdrücken. Ebenfalls grob hacken.
Schritt 3/5
Knoblauch schälen und fein hacken, mit Spinat und Tomaten vermengen.
Schritt 4/5
Schweinerollbraten waschen, trocken tupfen und auseinander rollen. Salz, pfeffern und die Spinat-Mischung auf dem Fleisch verteilen, einrollen. Mit Küchengarn zusammen binden. Auch von außen salzen und pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Mit Fond ablöschen und Fleisch mit Senf einstreichen. Kräuter in den Fond geben.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Unter- und Oberhitze ca. 1,5-2 Stunden braten lassen. Dabei immer wieder mit Fond übergießen. Falls nötig noch etwas Wasser angießen. Zum Schluss Küchengarn entfernen und Braten mit abgeschmecktem Fond servieren. Nach Belieben grüne Bohnen dazu reichen.

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