Mediterraner Weißkohl mit Speck, Schafskäse und Oliven

Name: Mediterraner Weißkohl mit Speck, Schafskäse und Oliven
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Weißkohl (ca. 1,2 kg); 2 EL Olivenöl; 1 TL Puderzucker; 100 ml Fleischbrühe; 1 EL Weinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 100 g Schinken (in Scheiben); 150 g Pfifferling; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Butter; 100 g Feta; 50 g schwarze Oliven (entsteint); Zitronensaft

20 min

Zubereitung

40 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)

Rezept bewerten

Rezept Bewertungen (1)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

1 Kopf Weißkohl ca. 1,2 kg

Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker

100 ml Fleischbrühe

1 EL Weinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

100 g Schinken in Scheiben

150 g Pfifferling

2 Frühlingszwiebeln

2 EL Butter

100 g Feta

50 g schwarze Oliven entsteint

Zitronensaft

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Kohl vierteln, putzen und den harten Strunk herausschneiden. Den Kohl in Streifen schneiden oder hobeln. in heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen, mit Puderzucker bestauben und mit der Brühe sowie Essig ablöschen. Salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 15 Minuten gar aber mit Biss dünsten.

2

Währenddessen den Schinken klein schneiden. Die Pfifferlinge putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Frühligazwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Zusammen mit dem Schinken und Pfifferlingen in der heißen Butter 2-3 Minuten braten. Vom Feuer nehmen, salzen, pfeffern und unter den Kohl mengen. In eine Schüssel füllen und einige Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren den gewürfelten Feta und die Oliven dazu geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

Kommentieren

Top-Deals des Tages

KKtick Zangen Messer, 24 in 1 Multi-Tool Zangen Sets mit Adapter 12 Bits mit Nylontasche Werkzeug Camping Messer Camping Wesentlich Edelstahl Klapp Multifunktionsmesser (Schwarz)

VON AMAZON