EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Mediterranes Hähnchen mit Zitrone

Mediterranes Hähnchen mit Zitrone

45 min
Zeit:
574
kcal
Kalorien:
Health Score:
71 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 ⅕ kg Hähnchen (1 Hähnchen)
1 Bund Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
2 EL Butter
2 unbehandelte Zitronen
1 Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
100 ml Weißwein
50 ml Zitronensaft
100 ml Geflügelfond (oder Brühe)
Zucker
weißer Pfeffer
Speisestärke zum Binden
150 g schwarze Oliven
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OliveWeißweinZitronensaftOlivenölButterThymian
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Das Hähnchen zerteilen, waschen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Hähnchenteile rundherum salzen und pfeffern. Butter und Öl erhitzen und die Hähnchenteile rundherum anbraten.

2.

Zitronenscheiben dazugeben und kurz mitbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Hähnchen mit Wein, Geflügelfond und Zitronensaft ablöschen, Kräuter und Oliven dazugeben und bei geschlossenem Deckel 25 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit Salz, weißem Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und nach Belieben mit etwas in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien574 kcal(27 %)
mehr
Protein73 g(74 %)
mehr
Fett23 g(20 %)
mehr
Kohlenhydrate12 g(8 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.