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Meeresfrüchtespieße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Meeresfrüchtespieße
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985
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16
Riesengarnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
500 g
Fischfilet z. B. Rotbarsch, Steinbeißer
1
unbehandelte Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
1
150 g
1 Prise
2 EL
gehackte Petersilie
80 g
2
16 Scheiben
4 EL
Feldsalat zum Servieren
Zitronen zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Garnelen sowie das Fischfilet abbrausen und trocken tupfen. Das Fischfilet in ca. 3x3 cm große Würfel schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Fischstücke und die Garnelen mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 2/5
Den Knoblauch abziehen und zusammen mit dem Zitronenabrieb unter die Semmelbrösel mengen. Das Paprikapulver und die Petersilie untermischen.
Schritt 3/5
Das Mehl auf einen Teller streuen. Die Eier in einer flachen Schale verquirlen. Um die Fischstücke jeweils eine Scheiben Speck wickeln. Die Garnelen und die Fischfilets abwechelnd auf Spieße stecken. Zuerst im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und dann mit der Bröselmischung panieren. Gut andrücken.
Schritt 4/5
Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten ca. 8 Minuten braten.
Schritt 5/5
Nach Belieben auf dem Feldsalat servieren und Zitronen dazu reichen.

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