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Meeresfrüchte

mit Salsa

Meeresfrüchte
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zunächst die Tomaten putzen, waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit Gewürzen, 2 El Öl und Essig mischen und durchziehen lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Als Nächstes die Garnelen waschen, trockentupfen, den Darm entfernen und in 2 Esslöffeln erhitztem Öl etwa 5 Minuten braten. Den Fisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und würzen. Im restlichen Öl etwa 3 Minuten braten.

Schritt 3/4

Die Kartoffeln schälen und in dünne Spiralen schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelspiralen darin knusprig frittieren.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 4/4

Anschließend die Tomatensalsa in Schälchen anrichten und mit frittierten Kartoffeln und Thymianblättchen garnieren. Garnelen und gewürfeltes Fischfleisch auf Spieße stecken und dazugeben. Dazu einen spanischen Sherry fino oder Weißwein, z. B. Txakoli, reichen.

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