Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Meeresfrüchte, Fisch und Gemüse auf Zwieback

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Meeresfrüchte, Fisch und Gemüse auf Zwieback
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Stange
1
½
1
kleine gekochte Rote Bete
1
2
100 g
grüne Bohnen
8
150 g
4
Tiefseegarnelen küchenfertig, geschält
4
150 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
½
geschälter, gekochter Hummerschwanz
1
1 Scheibe
1 TL
2
1
hart gekochtes Eigelb
4 Scheiben
100 g
grüne, entsteinte Oliven
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Gemüse waschen, putzen und ggfls. schälen. Möhre, Sellerie und weiße Rübe in längliche Stücke schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Rote Bete, Kartoffel und Zucchini in Scheiben schneiden und die Artischocken vierteln.
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/5
Kartoffeln mit den Weißen Rüben ca. 15 Minuten in kochendem Wasser garen. Möhren, Blumenkohl, Sellerie zusammen mit den grünen Bohnen ca. 7 Minuten, die Spargelspitzen zusammen mit Artischocken und Zucchini ca. 4-5 Minuten garen.
Schritt 3/5
Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und beides beiseite Legen. Das Fischfilet in gleich große Streifen schneiden. Garnelen, Fisch und Scampi ca. 4 Minuten in köchelndem Wasser blanchieren. Weißwein, Salz, Pfefferkörner und Petersilienstiele sowie den Hummerschwanz dazu geben und noch kurz ziehen lassen.
Schritt 4/5
Knoblauch schälen. Toastbrot in Wasser tauchen, ausdrücken und mit Petersilienblättern, Knoblauch, Kapern, Sardellen, Eigelb, Salz und Pfeffer im zu einer glatten Sauce pürieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5
Zwiebackscheiben auf einer Platte anrichten und mit wenig Essigwasser beträufeln. 2 EL von der Sauce auf den Zwiebackscheiben verteilen. Gemüse, Fischfilet, Oliven und Sauce abwechselnd pyramidenartig auf den Zwieback schichten, dabei mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Krustentieren garnieren und mit der grünen Sauce servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Irobot Roomba Ersatzkit
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
1home Mobile Laptoptisch Ständer
VON AMAZON
73,09 €
Läuft ab in:
Küchenwaage MATCC Digitalwaage Küchenwage 15kg Maximalgewicht Briefwaage Electronische Waage Großer Wiegefläche Tara-Funktion Holding-Funktion Profi Digitalwage Haushaltswaage Taschenwaage Goldwaage
VON AMAZON
19,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages