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Meeresfrüchte-Pizza mit Oliven

Meeresfrüchte-Pizza mit Oliven

Meeresfrüchte-Pizza mit Oliven - Klassischer Belag aus dem Mittelmeer.

656
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Pizzen (à ca. 20 cm Ø)
Hefe
1 TL Zucker
300 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
12 grüne Oliven mit Paprikafüllung
100 g Champignons
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete rote Peperoncino
500 g Pizzatomaten (Dose)
120 g Gouda
600 g gemischte Meeresfrucht (TK)
Pfeffer aus der Mühle
4 Stiele Kräuter (z. B. Majoran)
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Zubereitungsschritte

1

Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefewasser hineingießen, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, 3 EL Öl und etwa 100 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten, gegebenenfalls etwas Wasser zufügen. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

2

Anschließend nochmals durchkneten, in 4 Teile teilen, zu 4 Kreisen à 20 cm Ø ausrollen und erneut 10 Minuten gehen lassen.

3

Inzwischen Oliven in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und auch in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Beides mit der Chilischote sehr fein schneiden. Mit den Tomaten mischen, salzen und 1 EL Öl untermischen. Die Sauce auf die 4 Teigkreise verstreichen, Gouda darüberreiben.

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4

Meeresfrüchte, Pilze und Oliven auf den Pizzen verteilen, mit restlichem Öl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

5

Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft 220 °C; Gas: höchste Stufe) auf mittlerer Schiene nacheinander in ca. 20 Minuten backen.

6

Inzwischen Kräuter waschen und trockenschütteln. Nach der Backzeit Pizzen damit garnieren.

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